Les parfums du Maghreb
Vous trouverez les certains ingrédients dans les épiceries Arabe ou les épiceries fines. Pour ma part, je vais à l'épicerie Arabe, nous avons la chance d'en avoir plusieurs à Québec.
Les crêpes
Baghrirs ou crêpes mille trous
Les tajines ou mijotés
Tajine de poulet aux olives et citron confit
Tajine de haricots verts et pommes de terre
Tajine de poulet aux raisins et oignons- Tajine de poulet Tfaya
Loubia yebsa - Haricots blancs en sauce avec la viande
Les accompagnements
Beignets de pommes de terre - Maakouda
Les brochettes
Les petits gâteaux
Chebbakiya