Ingrédients
1 gros oignons haché
2 c. soupe d'huile d'olive
4 pommes de terre en morceaux
6 grosses carottes tranchées
6 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de jus d'orange non sucré
Sel, poivre et estragon au goût
Étape 1: Dans une marmite, faire revenir tous les légumes dans l'huile et cuire 10 minutes.
Étape 2: Ajouter le bouillon et le jus d'orange, ajouter les épices et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
Étape 3: Passer au mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Bonne appétit!
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